CROQUETAS DE BANANES PLANTAIN

Préparation

• Versez l’huile dans une casserole ou utilisez votre friteuse et faites-la chauffer à 160°C.
• Décongelez les bananes plantain rondelles Orijin®.
• Préparez votre panure à l’anglaise en disposant dans 3 récipients à fond plat la farine, les oeufs fouettés en omelette avec la coriandre, le piment, le sel et poivre et la chapelure japonaise.

Montage

• Plongez une rondelle de banane dans la farine, mettez-la ensuite dans les œufs battus et finissez en nappant de chapelure. Réservez sur une plaque avec du papier sulfurisé. Renouvelez l’opération pour toutes les rondelles.

Cuisson

• Plongez les croquettes dans l’huile pendant 3-4 minutes jusqu’à l’obtention d’une belle coloration brune.
• Égouttez sur du papier absorbant et salez à chaud.